Il nutrizionista deve fornire una vera e propria educazione alimentare. L’obiettivo principale della sua prescrizione dietetica non è quello di assecondare il desiderio di dimagramento ottenuto ad ogni costo, ma è quello di educare il paziente alla conoscenza dell’importanza degli alimenti, degli effetti deleteri che quantità eccessive o ridotte di questi possono avere sulla salute nonché dell’importanza di avere uno stile di vita attivo. Solo attraverso la consapevolezza di ciò, una prescrizione dietoterapica può raggiungere i risultati desiderati.
La nostra consulenza nutrizionale è organizzata nel seguente modo:
- Colloquio e raccolta dati generici
- Valutazione antropometrica (peso, altezza, circonferenze corporee)
- Valutazione plicometrica (misurazione del grasso corporeo)
- Anamnesi alimentare (per conoscere abitudini alimentari, eventuali terapie nutrizionali pregresse, gusti e comportamenti alimentari in genere)
- Dialogo sugli obiettivi da raggiungere e sulle modalità
- Stesura del piano alimentare
- Controlli periodici